沈集成馬房現役馬「浪漫鐵人」的馬主Peter劉栢輝，最廣為人知的身份，就是他乃係家品店「日本城」的創辦人。
劉栢輝白手興家，但養馬運遠不及他做生意般成功，團體馬「金刀銀鑽」僅一捷退役。之後個人在港首駒「家品大王」25戰不勝退役。
2017年他以天價1,050萬在香港投得愛駒「家品皇者」，可惜只勝出一場四班賽，翌仗再出便不明不白的落敗，不久更在晨課斷腳死亡。而現役600萬的「浪漫鐵人」亦暫時三戰不入前四名。
劉栢輝答：「首先不視養馬是投資，只為興趣。投資角度是要對項目了解並掌握，但賽馬不能。首先養馬並非如家中竉物由自己全權負責照顧，其次陣上會出現許多預計不到的意外，當中亦涉及許多人與事，故此一切控制權也不在我手。單是能否中籤養馬，機率已是難測。」
「平常心囉，覺得不斷嘗試就會成功。我不信命運，信命運應該不會買馬。我在新加坡亦有過四隻馬，兩隻因腳傷過身、一隻因腳傷退役、另一隻亦退役，四隻加埋只兩Win，如果以初階馬主來說，我不應該再玩，但我偏偏不信。我以前office有八個大字『勇者無懼，人定勝天』。我不信命運，所以不斷嘗試。」
劉栢輝又談到以1,050萬投得「家品皇者」那晚，原來並非志在必得。
「我當時沒有設budget（預算），以為投到七、八百萬就停，但那晚我在馬會好高興的，又白酒又香檳，又有人幫我舉，舉吓舉吓就高興了，最後舉到1,050萬。」
「家品皇者」成為焦點馬，一出就贏，以為會穩步上揚，去到第二次出賽卻大熱包尾。
劉栢輝說：「該場到現在都是一個謎，莫雷拉騎，他途中覺得右後腳有問題，就不敢再策騎，包尾最後一名回來。事後照X光是沒有問題，照鼻、行馬機沒有異樣，沒有事，所以之後繼續操練希望出賽。但不知是不是那刻已經有傷驗不到。但這個是永遠不會知道，我都不想追究。我純粹覺得是一個accident，我沒有因這件事對莫雷拉或沈集成有不高興的意見。」
不久「家品皇者」在晨課操斷腳死亡。他回憶說：「沈集成早上六點就打給我，去了我留言信箱。他都好專業好平靜，說了個事實出來。沒有甚麼東西的，完全好平和、平靜的口吻。大家都知跑馬呢啲事情會發生。既然發生了生氣都於事無補，不如想下一步怎麼做。可惜、不開心是有，生氣是沒有。我不知生誰氣。」
現在「浪漫鐵人」又是交給沈集成，他會不會對你有何承諾？「沒有的，由第一隻到第二隻，大家都明白為甚麼要有承諾。我如現在交2,000萬給他發辦叫他買跑打吡的馬，他都不敢承諾。我覺得沈集成的judgement都幾中肯。大家去揀馬那時會交流心得，他會給我best choice。承諾同信心大家都明白跑馬不可能太高。」
說到一匹馬去到成1,050萬，按理有保險，「家品皇者」只出賽兩次便斷腳死亡，你有冇買保險？
「我一生人有兩樣東西不信，第一樣不信命運，第二樣不信保險。15歲已經有人哄我買保險。今年61歲，我暫時未投資一毫子落保險。」
「買保險、買基金我是不相信的，保險公司養那麼多人，有那麼多風險計算，理論上我覺得大部分的人，一生不買保險的話呢，不一定有損失。我從15歲到現在，touch　wood我沒有住過院，看了五次醫生。」
「15歲到現在如果我要付保險，共給多少保費我不知道，應該很多很多了，但下次我要醫療費用時就自己拿出。不知道為甚麼我不喜歡保險。既然我自己也不買，我比馬貴很多，為甚麼要幫隻馬買保險？我這麼多馬都沒有買保險。」
現在的馬叫「浪漫鐵人」，不再用「家品」兩個字，為甚麼？
「因為一年半前我在家品界正式退休了，現在我是日本城的名譽主席，已經沒有參與日常業務，我在家品的生活有30多年，我開始過比較自由的生活，享受的生活，所以浪漫也是前提，所以改了浪漫鐵人。」
「我對煮菜好有興趣，日本有料理鐵人、鐵人通常就是贏的人，我就覺得順理成章，我又喜歡煮菜，這個名字就很好，當然我是個未婚男士，當然認為自己有一些浪漫，這個當然要客觀才知道。我在哪方面浪漫呢？是入廚的時候？你要問我的女朋友了。」

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